<![CDATA[Commentaires du blog: PLAISIRS GOURMANDS]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/ Les 25 derniers commentaires publiés sur le blog "PLAISIRS GOURMANDS" fr http://fdata.over-blog.net/1/07/02/61/avatar-blog-1053100397-tmpphpkH3AcI.png <![CDATA[Commentaires du blog: PLAISIRS GOURMANDS]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/ Thu, 24 May 2012 14:14:00 +0200 Thu, 24 May 2012 14:14:00 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 plaisirs-gourmands.over-blog.com Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Commentaire de JOSSOUD]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-nouveaux-polars-culinaires-51283016-comments.html#comment99773877 Bonjour,

Je suis bibliothécaire dans une médiathèque des Yvelines et je voudrais proposer à mes lecteurs de faire des recettes qu'ils auront tiré de livres trouvés à la médiathèque.

J'ai vu que vous aviez recensé pas mal d'auteurs qui ont un rapport avec la gastronomie, avez-vous des titres de livre ou des recettes plus ou moins faisables et facile d'accès ?

 

Je vous remercie par avance.

Charlotte JOSSOUD

]]> Wed, 18 Apr 2012 16:35:10 +0200 01ed3058d993318b874e1f29f2495f21 <![CDATA[Commentaire de fanfan]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-rosquillos-40620080-comments.html#comment99183437 Bonjour,

Ma mère est espagnole et faisait ces rosquillos avec un verre d'huile et non 1/2l.

Recette :

1kg de farine (ou 750g de farine+300g d’amandes en poudre)
2paquets de levure chimique 
3oeufs 
15c as de sucre en poudre 
2 paquets de sucre vanillé 
1 verre d'huile 
1 verre de vin blanc ou de jus d'orange ou vin cuit ou 1 cas de grains d’ anis. 

Bien à vous.

]]> Thu, 05 Apr 2012 16:58:57 +0200 6e82fd3b2cf140120acf32fa8458876a <![CDATA[Commentaire de Chris et Alain]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article--le-chant-de-l-epee-de-bernard-cornwell--43264855-comments.html#comment97209093 Réponse sur le site de l'auteur il y  a quelques mois :

I'm afraid the French publisher does not have a schedule for the release of The Burning Land in French translation.

Je crains que l'éditeur français n'a pas de calendrier pour la sortie de The Burning Terre en traduction française.

http://www.bernardcornwell.net/

]]> Fri, 24 Feb 2012 12:49:36 +0100 84a4901b7ad6cfa4c9a5897cbb5a78b5 <![CDATA[Commentaire de Gac André]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article--le-chant-de-l-epee-de-bernard-cornwell--43264855-comments.html#comment97197923 Je voudrais savoir si la suite du "Chant de Epée" ,le titre anglais est "Burning Land" a été traduite en français merci.

]]> Fri, 24 Feb 2012 09:14:39 +0100 1b0a073e847cdd83d2aa47c894fec5d7 <![CDATA[Commentaire de Luna]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-le-chuchoteur-de-donato-carrisi-49942873-comments.html#comment90421259 Sans toutes les coquilles que j'ai vu (et vérifiées par mes prof), ça aurait été un véritable coup de coeur !
L'avantage du coup, c'est que j'ai bien pu réviser mes cours... mais c'est tellement dommage un livre policier où les détails médicaux n'ont rien à voir avec la réalité !

]]> Sat, 15 Oct 2011 11:51:38 +0200 1a147ada60145faca6ca75e598fb3c1f <![CDATA[Commentaire de Luna]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-un-lieu-incertain-60350564-comments.html#comment88255307 J'aime beaucoup la façon dont des choses qui n'ont rien à voir ensemble se mêlent aussi bien...

C'est vraiment une très agréable lecture !

 

Comme tu aimes les livres, je me permets de t'informer qu'un concours à lieu sur mon blog afin de faire découvrir à l'heureux gagnant le dernier livre de Sonia Delzongle : Le hameau des purs... Peut-être l'occasion de faire une jolie découverte ? ;)

]]> Sun, 04 Sep 2011 09:41:49 +0200 9c84b130cef86f7d19a086e216fae495 <![CDATA[Commentaire de Sabrina]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-aubergines-roulees-au-fromage-49037821-comments.html#comment80805834 c'est appétissant!! belle journée

]]> Wed, 20 Apr 2011 14:16:05 +0200 88041987873465e08d6cc0546b2fc9a8 <![CDATA[Commentaire de Chris et Alain]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-la-jeune-fille-a-la-perle-de-tracy-chevalier-44002021-comments.html#comment79186116 À bientôt ! Bonne lecture.

]]> Sat, 26 Mar 2011 19:59:21 +0100 e30135d58f2de931b45f406ea52d28e0 <![CDATA[Commentaire de Luna]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-la-jeune-fille-a-la-perle-de-tracy-chevalier-44002021-comments.html#comment79102476 J'aime beaucoup le livre "La Jeune Fille à la Perle" de Tracy Chevalier... Et j'aimerais bien voir le film ! L'histoire est vraiment très prenante, il est impossible de poser le livre tant qu'on ne l'a pas terminé !
Je viens d'ailleurs de poster mon avis sur mon blog...

Joli article, je reviendrais ;)
Bonne continuation !!

]]> Fri, 25 Mar 2011 12:25:08 +0100 4e46908641784633f89b11e273df5e1b <![CDATA[Commentaire de Chris et Alain]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-21831976-6.html#comment78135120 Effectivemment, ce type de recette est dificile à trouver !

]]> Thu, 10 Mar 2011 09:27:24 +0100 59f35270338795ef04dbd8963d70a559 <![CDATA[Commentaire de grugier]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-21831976-6.html#comment78092763 remerciements car la recette a été difficile à trouver

]]> Wed, 09 Mar 2011 16:23:45 +0100 b2147919ba796f4f56709a054654d980 <![CDATA[Commentaire de Chris et Alain]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-le-syndrome-e-et-tacata-68122613-comments.html#comment77401020 Sortie de Gataca, le 14 avril 2011 ]]> Sat, 26 Feb 2011 16:49:24 +0100 b8f392bd2e95474fdf94ece97238a75a <![CDATA[Commentaire de Chris et Alain]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-le-syndrome-e-et-tacata-68122613-comments.html#comment77400897

Allez, un extrait de Gataca...

par Franck Thilliez, vendredi 25 février 2011, 20:35

Un petit extrait, qui arrive dans les 20 premières pages de Gataca...

 

     Sharko s’approcha avec son collègue. Les deux hommes serrèrent la main d’un troisième, un flic moustachu de police secours qui veillait proche de l’endroit du drame. Dans la dernière cage, un gros cube de trois mètres d’arête et constitué de barreaux, la victime était négligemment étalée dans la paille et les copeaux, les bras rejetés vers l’arrière comme si elle prenait un bain de soleil. Du sang avait coulé de l’arrière de son crâne. Une large plaie – de toute évidence causée par une morsure – lui barrait la joue droite, jusque sous le menton. Une fille qui devait avoir vingt-trois ou vingt-quatre ans. Son chemisier était arraché, ses chaussures avaient été propulsées quelques mètres plus loin, au milieu de la pièce. Au milieu du sang traînait un gros presse-papier en métal, peut-être du cuivre ou du bronze.

            Dans le coin droit, au fond de cette même cage, un chimpanzé était recroquevillé, le poil luisant de sang au niveau des avant-bras, des mains, des pattes. Il était grand et noir, avec un dos puissant, de longs bras maigres et velus.Il tourna les yeux vers les nouveaux intrus, des pupilles  où Sharko put lire, en une fraction de seconde, l’expression d’une profonde détresse. Shery, le grand singe, retrouva sa position prostrée, dos face aux observateurs.

 

]]> Sat, 26 Feb 2011 16:47:06 +0100 f27c48b773eb20ae868be0dc4a6b43a5 <![CDATA[Commentaire de chtite marmotte]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-financiers-au-boursault-67032222-comments.html#comment77253795 p-e que nous aimons trop le fromage et en particulier le boursault lol du coup le gout n étant pas le mm après cuisson ca vient p-e de là...

jdis pas que j'ai raté la recette juste que la pate n était pas assez maniable à mon gout

]]> Thu, 24 Feb 2011 09:56:50 +0100 810a28e7e537ddb680808e01c4e0c485 <![CDATA[Commentaire de Chris et Alain]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-financiers-au-boursault-67032222-comments.html#comment77253481 Une recette qui me semblait bonne et classée inratable... D'où vient la déception quant au goût ? Est-ce le résultat du mélange Boursault Intense et amande ?

]]> Thu, 24 Feb 2011 09:52:24 +0100 f5a90541f2393cacb4f9c47a2a3a037a <![CDATA[Commentaire de chtite marmotte]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-financiers-au-boursault-67032222-comments.html#comment77250091 bonjour,

j'ai testé cette recette hier... la photo du magazine où je l'ai vu me faisait envie... quelle déception dans un 1er temps lors de la prépa... une pate élastique... bref pas top pour remplir les moules... et décue au gout

jme demande si la recette a été bien écrite ou alors je l'ai mal interprêter...

ce qui est sur, c que j'en referai pas

]]> Thu, 24 Feb 2011 09:05:42 +0100 ca195db9ca9a7083f5c00bd578c4fce3 <![CDATA[Commentaire de 29999]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-26696190-6.html#comment77135362 Miam miam ! Un délice !

]]> Tue, 22 Feb 2011 13:22:42 +0100 cafe6b988bfa6440abfa62d1b3c0bfec <![CDATA[Commentaire de Chris et Alain]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-nous-etions-les-hommes-66172167-comments.html#comment75782602 Bonne journée à toi, j'irais visiter ton blog.

]]> Tue, 01 Feb 2011 13:44:18 +0100 7cc80b2c8b18019e8dc9f07086e4000c <![CDATA[Commentaire de Les secrets de l'ourobos]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-nous-etions-les-hommes-66172167-comments.html#comment75782305 Je fais la connaissance de ton blog et te souhaite une bonne journée

]]> Tue, 01 Feb 2011 13:39:45 +0100 1065f0aa8038747fe2e7869c830a32af <![CDATA[Commentaire de hugo]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-bavarois-au-nougat-63971206-comments.html#comment73834722 petite visite,si tu aimes les poémes passes voir mon blog.

]]> Fri, 31 Dec 2010 22:53:42 +0100 d96860e2f3f3394f124a9f93321319cb <![CDATA[Commentaire de alval42Pourquoi deux L ? Laurent Kloetzer fait des]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-cleer-63843534-comments.html#comment73648265 Pourquoi deux L ? Laurent Kloetzer fait des mystères, et assure seul la promotion du livre. « Laure », sa femme,  a coécrit CLEER. Pour ce cinquième livre, Laurent a travaillé en binôme.

]]> Tue, 28 Dec 2010 11:30:56 +0100 3a7d8a0e049eb93e4e9f8bd6a99db3e4 <![CDATA[Commentaire de yquem]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-terrine-de-foie-gras-a-la-nougatine-62389986-comments.html#comment72472590 Vivement noel !!!!

]]> Mon, 06 Dec 2010 17:02:06 +0100 84dde42880b7597d76e6fd000568ab0a <![CDATA[Commentaire de femmes en 1900]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-domme-61589901-comments.html#comment71647562 Un petit voyage dans le passé

http://www.femmes-en-1900.over-blog.com

http://www.femmes-1900.fr

une nouvelle gravure chaque jour

Bonne journée

 

]]> Wed, 24 Nov 2010 13:55:49 +0100 8a5668da7ab4169a36e6200d00bc437e <![CDATA[Commentaire de alval42]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-les-pates-aux-fruits-de-mer-61567216-comments.html#comment71589077 Au menu des centres de thalassothérapie, le programme minceur figure en bonne place. Certes, deux à trois kilos de moins sont à la clé d’une semaine de cure.Là n’est pourtant pas vraiment l’essentiel:

il s’agit avant tout de poursuivre au quotidien les bonnes habitudes prises pendant ce séjour. Faciles et efficaces, les trucs et les recettes de Gilles Demaure, chef du Royal-Thalasso Barrière à La Baule.

Parce qu’il n’aime pas la cuisine lourde et grasse ni les régimes draconiens, lassants et insipides aux kilos yo-yo, Gilles Demaure saisit le problème à l’envers: il concocte des mets classiques, riches en goût, mais en les allégeant tout en conservant leurs saveurs. Le jus de viande est dégraissé au maximum et les liaisons de sauce avec de la farine ou de la fécule sont oubliées puisqu’une purée de légumes fait, elle aussi, parfaitement l’affaire. «Dans mes cours, j’apprends aux gens à ne pas dépasser leurs besoins caloriques journaliers en travaillant sur le volume de nourriture avec signal de satiété pour tromper l’appétit et à cuisiner avec moins de matières grasses.»

Vite dit, vite fait, bien fait? Oui, en toute simplicité d’usage. L’huile se met ainsi parcimonieusement au pinceau dans la poêle et la sauce à salade ne se prépare jamais dans un plat puisqu’il y en aura toujours trop, mais dans un bol disposant d’un couvercle hermétique. Le surplus, se conservant cinq jours, sera remisé au réfrigérateur. La proportion de 100 grammes de viande pour au moins (voire plus) 120 grammes de légumes est à privilégier. Manger une tranche de pain complet est préférable aux rondelles de baguette blanche. La première se mastique, se salive, se savoure alors que les secondes s’avalent quasiment tout rondes.

Du côté de la table, sachez qu’une assiette si elle est petite, plate, blanche ou pastel met les aliments en valeur en les faisant paraître plus volumineux. Les couverts, légers et dessinés dans des lignes épurées et délicates, incitent à manger en plus petite quantité. Quant aux verres, s’ils sont beaux, colorés et imposants, ils donnent envie de se désaltérer plus souvent. Ainsi, vous serez plus vite rassasié.

Et si une fringale vous surprend: un fruit cru ou cuit est un excellent en-cas
Claude-Yves Reymond pour wellness magazine santé.

 

Sublimez vos papilles !
Pour relever le goût de certains mets ou de préparations culinaires, il est intéressant d’utiliser des épices aussi bien reconnues pour leurs vertus thérapeutiques que culinaires et gastronomiques. Utilisées en très petites quantités, on considère que leur valeur nutritive est nulle. Voici une étagère bien garnie.
Thym, laurier, coriandre, persil, clou de girofle donnent du goût aux eaux de cuisson.
Fines herbes, ail, oignon, persil, romarin, cerfeuil, échalote, ciboulette, basilic hachés... sur les légumes cuits à l’anglaise, les viandes grillées, les poissons au court-bouillon, les légumes en salade
Curry, safran, noix de muscade, cumin, cornichons, moutarde, vinaigre, citron, poivre, paprika, piments,... pour relever une sauce.

Recettes

Cocktail «Bonne Mine»

Couleur orange pâle
1 petite carotte = 6 cl
1/2 bulbe de fenouil = 6 cl
1/2 pomme = 6 cl
A passer à la centrifugeuse
Ce cocktail est frais et rafraîchissant, peu calorique et contient de nombreux éléments (béta-carotène, vitamine E, vitamine B9, vitamine C et potassium) qui, agissant en synergie, ont un effet protecteur vis à vis de certains cancers et de maladies cardio-vasculaires.

Mayonnaise allégée, le «must»
Impossible de la rater

Recette de base pour 4 personnes (25 Kcal/personne)
1 jaune d’oeuf dur
100 g de fromage blanc à 0% de mat.grasses
3 c à café de moutarde
1 c à café de jus de citron ou de vinaigre (Xérès par exemple)
sel et poivre
Ecraser le jaune d’oeuf à la fourchette avec la moutarde et le citron (ou vinaigre)
Battre le fromage blanc et le mélanger intimement avec l’oeuf
Saler et poivrer
Servir très frais

Cette préparation devient «tartare» en ajoutant de l’échalote ciselée, des câpres, des cornichons hachés, de l’estragon et cerfeuil frais haché. Ou encore «méditerranéenne» en ajoutant du concentré de tomate, de la tomate concassée, du basilic frais haché et une pointe d’ail haché.

La mise en bouche
Surprenez vos invités!

Feuilles d’endive à la mousse de saumon fumé
(10 Kcal/mise en bouche)
4 feuilles d’endive
60 g de saumon fumé1 c à soupe de mayonnaise allégée
2 c à café d’oeufs de saumon
1 branche d’aneth
sel et poivre
Couper l’endive aux 2/3 côté pointe et garder 4 belles feuilles
Mixer le saumon fumé
Mélanger à la mayonnaise allégée avec un peu d’aneth hachée
Saler si nécessaire et poivrer
Garnir les feuilles d’endives du mélange avec une poche à douille
Décorer avec les oeufs de saumon et une feuille d’aneth.

 

]]> Tue, 23 Nov 2010 15:03:02 +0100 8cc6021a76c0f0929b7968c1a04e1d52 <![CDATA[Commentaire de Rico]]> http://plaisirs-gourmands.over-blog.com/article-vaison-la-romaine-61116436-comments.html#comment71253407 Hello

Sympa le blog Chris, et celui sur le dessin à bientôt

Pour celles et ceux que cela intéresse plus de renseignements sur Vaison la Romaine, sur www.vivravaison.fr

]]> Wed, 17 Nov 2010 17:45:43 +0100 83e07c3f688ffb140d88d8c6b45d6597