Préparation 15 minutes
Cuisson 1 heure 20
Pour 4 personnes
- 5 oignons
- 2 l de bouillon de volaille
- 20 g de farine
- 30 g d'emmental
- 25 g de beurre
- 20 g de parmesan
- 2 CAS de vin blanc
- 1/2 baguette de campagne
- poivre
Epluchez et coupez les oignons en rondelles. Faites-les revenir et colorer dans une cocotte avec le beurre.
Ajoutez la farine, mélangez bien, puis versez le bouillon et le vin blanc. Poivrez et laissez mijoter 1 heure. Coupez la baguette en tranches, puis faites-les griller.
Répartissez la soupe dans des bols allant au four, ajoutez les tranches de pain grillées et saupoudrez d'emmental et de parmesan. Faites gratiner au gril du four et servez de suite.
