Cookies moelleux

Pour cette recette, nous avons divisé la quantité de sucre par deux. Cela est bien suffisant !

Préparation 5 minutes
Cuisson 10 minutes

Pour 4 personnes

• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 125 g de sucre blanc
• 125 g de sucre roux (cassonade)
• 125 g de beurre fondu
• 1 oeuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• pépites de chocolat à volonté

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel et le sucre vanillé.

Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu.

Mettre la préparation beurre + oeuf dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup.

Ajouter les pépites de chocolat  blanc, noir ou au lait. Mélanger avec une cuillère en bois.

Mettre au réfrigérateur 1 heure.

Préchauffer le four à 240°C.

Façonner des cookies d'environ 5 centimètres de diamètre et 1/2 centimètre d'épaisseur. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.

Mettre  au four 10 minutes par fournée. laisser refroidir un peu avant de les décoller et les disposer sur une grille.

Les cookies doivent être moelleux au centre et croquants sur les bords.