Citrons piqués

A conserver dans l'huile d'olive des citrons piqués de clous de girofle pour agrémenter certains plats, les petits fonds d'artichauts préalablement cuits pour débuter un repas, des crottins de Chavignoles enrobés de quelques brindilles de thym...

L'huile elle-même peut être aromatisée à peu de frais, en introduisant dans la bouteille des plantes comme le romarin, le fenouil, l'estragon...