Pommes de terre aux pleurottes

Pour 4 personnes

• 400 g de pleurotes
• 8 pommes de terre Bintje
• 2 cl d' huile d'olive extra vierge
• 1 branchette de thym
• poivre
• sel

Cuisez les pommes de terre en chemise jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.
Coupez entretemps les pleurotes en fines lanières.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches.
Chauffez l'huile d'olive dans le wok et braisez (environ 5 minutes) les pleurotes et les pommes de terre à feu assez vif.
Tournez de temps en temps et parfumez de thym.
Faites dorer les pommes de terre.
Salez et poivrez.