Poivrons farcis au cabillaud

Préparation 20 mn - Cuisson 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de riz basmati
• 4 poivrons
• 500 g de filet de cabillaud
• 100 ml  de crème fraîche liquide à 15%
• Persil, sel, poivre

Plongez le riz dans une casserole d'eau bouillante. Maintenez la cuisson pendant environ 12 minutes. Puis égouttez-le.

Dans une poêle, faites revenir le cabillaud avec la crème, en l'émiettant avec une fourchette.

Ajoutez le riz et 2 cuillères à soupe de persil haché. Laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes.

Coupez les poivrons en 2  dans le sens de la longueur. Faites-les cuire au four pendant 5 minutes.

Remplissez-les avec le mélange de riz et de cabillaud. Servez aussitôt.


Vous pouvez parfumer les poivrons de paprika.