Tarte au fromage

Préparation et cuisson : 1 h 00 environ

Ingrédients :

• 250 g de pâte feuilletée /
• 40 g de beurre/
• 1 cuiller à soupe de farine /
• 1/4 l de lait /
• 3 oeufs /
• 200 g de gruyère râpé /
• 10 cl de crème fraîche /
• sel, poivre et muscade.

Disposer la pâte à tarte feuilletée dans un moule et la piquer.
Faire fondre dans une casserole le beurre, rajouter la farine et le lait. Une fois que le mélange s'est épaissi, rajouter hors du feu les oeufs, le gruyère râpé, la crème fraîche, le sel le poivre et la muscade.
Faire cuire 40 mn dans un four préchauffé (Thermostat 6-7).