Nids de pommes de terre

Préparation  5 mn - Cuisson 8 mn

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 grosses pommes de terre (Roseval, Charlotte, Belle de Fontenay)
• 10g de beurre
• chapelure de pain

Faites cuire les pommes de terre 4 minutes au four à micro-ondes.
Coupez-les au 1/3 de leur épaisseur. Evidez-les avec une petite cuillère en faisant attention à ne pas les transpercer. Elles doivent avoir la forme d’un panier.
Dans une petite poêle, mettez le beurre à fondre. Beurrez au pinceau l’intérieur des pommes de terre. Parsemez de chapelure. Passez au gril jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.
Les nids de pommes de terre se mangent chauds et tièdes, on les farcit de mousses, d’olives, de crèmes aux herbes.