Tomates au riz

Ingrédients pour 2 personnes

• 4 tomates
• 1 tasse de riz
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• Sucre
• Beurre
•  Sel

Découper le poivron en petits dés.
Faire revenir l'oignon sans qu'il ne brunisse.
Y ajouter le poivron, une cuillère à soupe de sucre et un peu de sel.
Ajouter le riz et un peu d'eau et faire revenir jusqu'à ce que le riz devienne translucide.

Pendant ce temps, couper le chapeau des tomates, les garder.
Evider les tomates à l'aide d'une petite cuillère, et mettre de côté ce que vous avez retiré dans un bol.
Le filtrer et l'ajouter au riz.

Dans chaque tomate, mettre un petit bout de beurre, une pincée de sel et une de sucre.

Continuer la cuisson du riz en ajoutant régulièrement un peu d’eau. (Le riz ne sera pas égoutté)
Une fois le riz cuit, l'ajouter dans les tomates.

Dans une sauteuse, disposer les tomates recouvertes de leur chapeau.
Ajouter une pincée de sucre et un petit morceau de beurre sur chacune d'elles.
Couvrir et chauffer à feu moyen pendant 30 min.

Servir chaud.